कोटा। लिवर हमारे शरीर के सबसे अहम अंगों में से एक है। हमारे जीवन से जुड़े सबसे महत्वपूर्ण फंक्शन्स डाइजेशन, मेटाबॉलिजम और इम्यूनिटी यानी रोगों से रक्षा करने में मदद करता है लिवर। इसके अलावा हम जो भी खाते हैं, उसमें मौजूद पोषक तत्वों को अलग करके हमारा शरीर लिवर में ही स्टोर करता है, ताकि जरूरत पड़ने पर उनका इस्तेमाल कर सके।
ऐसे में लिवर को स्वस्थ रखना बेहद जरूरी है। आयुर्वेदाचार्य डॉ. सुधींद्र श्रृंगी कहते हैं हाल में हुई रिसर्च में कुछ ऐसे फूड आइटम्स के बारे में बताया गया है जिन्हें खाने से लिवर की अच्छी तरह सफाई हो जाती है और लिवर हमेशा हेल्दी बना रहता है।
हल्दी :हल्दी को सैकड़ों बीमारियों में फायदेमंद माना जाता है, मगर ये सभी फायदे एक ही तत्व के कारण होते हैं, जिसका नाम है कर्क्युमिन। हल्दी में मौजूद कर्क्युमिन तत्व शरीर में एक खास तत्व ग्लूटाथिओइन एस-ट्रांसफरेस के प्रॉडक्शन को बढ़ा देता है, जो लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसके अलावा हल्दी डैमेज सेल्स को रिपेयर करने में भी मदद करती है।
हरी सब्जियां और चुकंदर: हरी सब्जियां, खासकर पत्ते वाली सब्जियां खाने से शरीर को काफी फायदा होता है। इन हरे पत्तों में मिनरल्स और विटमिंस तो होते ही हैं, साथ ही ढेर सारे ऐंटीऑक्सिडेंट्स भी होते हैं, जो गंभीर बीमारियों से बचाते हैं। कोई सब्जी जितनी गहरी हरी होगी, उसमें उतने ही ज्यादा ऐंटीऑक्सिडेंट्स होंगे। पालक, मेथी, धनिया, साग आदि के सेवन से लिवर की गंदगी अच्छी तरह साफ होती है।
ग्रीन टी : ग्रीन टी में भी लिवर फंक्शन को बेहतर बनाने वाले ऐंटीऑक्सिडेंट्स और मिनरल्स पाए गए हैं। दूध वाली चाय, कॉफी या ब्लैक टी से बेहतर है कि आप रोजाना ग्रीन टी पिएं। मगर ध्यान रखें एक दिन में 2-3 कप से ज्यादा ग्रीन टी भी नुकसानदायक हो सकती है। इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही पिएं।
सेब : सेब को सभी फलों में सबसे हेल्दी माना जाता है। इसका कारण यह कि सेब में आपके शरीर के लिए जरूरी लगभग सभी पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। सेब में मौजूद मैलिक एसिड लिवर की अच्छी तरह सफाई करता है और खून की गंदगी को साफ करता है।
अखरोट: वैसे तो सभी नट्स हेल्दी होते हैं, मगर अखरोट को लिवर और हार्ट के लिए सबसे हेल्दी माना जाता है। अखरोट में अर्जीनिन नाम का खास अमिनो ऐसिड होता है, जो लिवर की सफाई करता है।