नई दिल्ली। खिचड़ी को देश के नेशनल फूड का दर्जा मिलने वाला है। दिल्ली में 3-5 नवंबर तक वर्ल्ड फूड इंडिया का आयोजन होना है। इसके दूसरे दिन खिचड़ी को औपचारिक रूप से ‘इंडियन कुजीन’ का दर्जा दिए जाने की घोषणा हो सकती है।
इसका प्रस्ताव खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय ने केंद्र को भेजा था। मंत्रालय ने खिचड़ी के पक्ष में चार तर्क भी दिए थे, जिनसे केंद्र सरकार भी सहमत है। अब चार नवंबर को इससे जुड़ी घोषणा के साथ ही यहां 800 किलो खिचड़ी बनाकर विश्व रिकॉर्ड बनाने की भी कोशिश होगी।
इतनी खिचड़ी बनाने के लिए 1000 लीटर क्षमता और 7 फीट व्यास वाला बर्तन चढ़ेगा। पूरी खिचड़ी अनाथ बच्चों में बांटी जाएगी। सेलेब्रिटी शेफ संजीव कपूर इवेंट के ब्रांड एम्बेस्डर होंगे।
किसी भी देश में आधिकारिक नेशनल फूड घोषित नहीं है :
आधिकारिकरूप से किसी व्यंजन को नेशनल फूड घोषित कर देने का प्रावधान अब तक किसी देश में नहीं है।
हर देश में वहां के लोगों की पसंद के हिसाब से ही किसी व्यंजन को नेशनल कुजीन मान लिया जाता है।
इससे उस डिश की पहचान और महत्व पर कोई खास फर्क नहीं पड़ता। खिचड़ी के साथ भी ऐसा ही है। इंडियन कुजीन का दर्जा खिचड़ी को महज ‘गुड फूड’ मानकर दिया जा रहा है।
