पालक प्राकृतिक रूप से सर्दियों की सब्जी है और ऐसे गुणों से भरपूर है, जो ठंड के मौसम में शरीर के लिए बेहद जरूरी है इसे आप साग, सब्जी, भुजिया, पकौड़े, पूड़ियां जैसी किसी भी फॉर्म में खा सकते हैं या इसका सूप बना सकते हैं। पालक का जूस भी टेस्टी होता है।
आयुर्वेद के डॉ. सुधींद्र श्रृंगी के अनुसार पालक कोलेजन के प्रॉडक्शन में मदद करता है, जिसके कारण स्किन और भी स्मूद और ग्लोइंग बनती है। इतना ही नहीं पालक झुर्रियों और फाइन लाइन्स को रिमूव करने में भी मदद करता है।
पालक पिंपल्स और स्किन संबंधी अन्य समस्याओं को भी ट्रीट करने में मदद करता है। पालक में आयरन, विटमिन ए, फोलेट, विटमिन ई, मैग्निशियम, फाइबर और प्लांट प्रोटीन होता है, जो स्किन के लिए लाभकारी हैं। ये सभी गुण त्वचा को हेल्दी बनाते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया को स्किन में पनपने नहीं देते हैं।
ऐंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर
पालक शरीर में किसी भी तरह की जलन, सूजन और दर्द को कम करने में मददगार है। क्योंकि पालक ऐंटीऑक्सीडेंट्स और आयरन से भरपूर होता है तो यह ऑस्टियोआर्थराइटिस को भी कम करने में मददगार है।
डिप्रेशन से बचाने में मदद
पालक सिर्फ शरीर को ही नहीं बल्कि हमारे मन को भी सुंदर बनाने का काम करता है। सुंदर मन की चमक ही चेहरे के नूर को बढ़ाती है। पालक में मौजूद आयरन और मैग्नीशियम ब्रेन को तनाव रिलीज करने और डिप्रेशन से बचाने में मदद करता है। पालक खाने ब्रेन शार्प बनता है और मेमोरी अच्छी होती है।
पाचन तंत्र मजबूत करे
पालक खाने से शरीर को जरूरी मात्रा में फाइबर भी मिलता है। इससे जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है, उन्हें पालक खाने से काफी राहत मिलती है। कब्ज की समस्या दूर होती है और पेट साफ रहता है, जिससे चेहरे पर रौनक रहती है।
बढ़ाए आंखों की रोशनी
पालक आंखों की ज्योति बढ़ाने और उनकी सुंदरता बढ़ाने में भी मददगार है। पालक के सेवन से डार्क सर्कल की समस्या दूर होती है और नजर कमजोर होने जैसी परेशानियां दूर रहती हैं। आप पालके के साथ गाजर मिलाकर इसके जूस को कहीं अधिक टेस्टी बना सकते हैं।