नई दिल्ली। Jeera Price : इस हफ़्ते जीरे की कीमतों में तेज़ी आई। बाज़ार में अच्छी आवक के बावजूद, लोकल और एक्सपोर्ट डिमांड में सुधार के कारण कीमतों में ₹2–3 प्रति किलोग्राम की बढ़ोतरी हुई। फ्यूचर मार्केट रेट में भी मज़बूती दिखी। सूत्रों का मानना है कि जीरे की कीमतें अपने निचले स्तर पर आ गई हैं, इसलिए बाज़ार में गिरावट की संभावना नहीं है; इसके बजाय, आने वाले दिनों में कीमतों में धीरे-धीरे बढ़ोतरी होने की उम्मीद है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि विदेशों में स्टॉक काफी हद तक खत्म हो गया है, जिससे भारतीय जीरे की एक्सपोर्ट डिमांड बढ़ेगी। यह ध्यान देने वाली बात है कि जुलाई और अगस्त के दौरान विदेशी बाज़ारों में नई फ़सलों की आवक के कारण भारतीय जीरे के एक्सपोर्ट पर पहले भी असर पड़ा था।
एक्सपोर्टर्स की बढ़ी हुई खरीदारी के अलावा, मसाला बनाने वालों की लोकल डिमांड भी बढ़ने की उम्मीद है, जिससे कीमतों में धीरे-धीरे बढ़ोतरी को और सपोर्ट मिलेगा। इस तेज़ी के ट्रेंड को बढ़ाने वाला एक और मुख्य कारण आने वाले सीज़न में मुख्य उत्पादक क्षेत्रों में बुआई कम होने की उम्मीद है।
खास तौर पर, उत्पादक क्षेत्रों में बुआई के रकबे में कमी के कारण पिछले साल की तुलना में घरेलू जीरे का प्रोडक्शन कम रहा है। गुजरात, जो सबसे बड़ा प्रोड्यूसर राज्य है, में इस साल जीरे का प्रोडक्शन 32–34 लाख बैग होने का अनुमान है, जो पिछले साल के 44–45 लाख बैग से कम है। इसके उलट, राजस्थान में प्रोडक्शन 54–55 लाख बैग होने का अनुमान है, जो पिछले साल के 50–51 लाख बैग के अनुमान से ज़्यादा है।
स्टॉक: चीन से कमज़ोर डिमांड के कारण इस साल जीरे का एक्सपोर्ट कम हुआ, जिससे प्रोड्यूसिंग सेंटर्स पर काफ़ी स्टॉक हो गया। मौजूद जानकारी के अनुसार, गुजरात में अभी स्टॉक का लेवल लगभग 20–21 लाख बैग होने का अनुमान है। राजस्थान के बाज़ारों में स्टॉक का लेवल 28–30 लाख बैग होने का अनुमान है। अभी, प्रोडक्शन सेंटर्स पर जीरे का स्टॉक भी लगभग 48–50 लाख बैग होने का अनुमान है, जो नई फ़सल आने तक काफ़ी है।
बुवाई: अभी के सीज़न में धनिया और सरसों पर ज़्यादा रिटर्न और प्रोडक्शन सेंटर्स पर पानी की कमी के कारण, यह उम्मीद है कि देश में जीरे की बुआई लगातार दूसरे साल कम हो सकती है। जीरा मुख्य रूप से राजस्थान और गुजरात में पैदा होता है। अक्टूबर में बुआई का काम शुरू होने वाला है। इस सीज़न में, जीरा 11.18 लाख हेक्टेयर में बोया गया, जबकि पिछले साल यह 11.71 लाख हेक्टेयर था। ट्रेड सोर्स का मानना है कि आने वाले सीज़न में प्रोडक्शन सेंटर पर जीरे की बुआई 30–40% तक कम हो सकती है।
इस हफ़्ते, गुजरात के ऊंझा मार्केट में जो एक बड़ा प्रोड्यूसिंग स्टेट है – रोज़ाना 12,000–13,000 बैग की आवक हुई, जबकि राजस्थान के एक मुख्य मार्केट मेरटा में 2,000–2,500 बैग की आवक हुई। प्रोडक्शन सेंटर से मिली रिपोर्ट बताती है कि कुल प्रोड्यूस का 80–85% गुजरात के मार्केट में पहले ही आ चुका है, जबकि राजस्थान के मार्केट में लगभग 70–75% की आवक होने का अनुमान है।
प्राइस ट्रेंड्स: अभी, प्रोडक्शन सेंटर मार्केट में एवरेज क्वालिटी वाले जीरे का प्राइस ₹180–210 प्रति किलोग्राम है। अभी के लेवल पर कीमत में गिरावट की कोई संभावना नहीं है। इसके उलट, चिंता है कि आने वाले सीज़न की बुआई पर मौजूदा कीमत लेवल का बुरा असर पड़ सकता है। इस बीच, चीन, तुर्की और सीरिया से इंटरनेशनल मार्केट में जीरे की सप्लाई कम होने लगी है। इस वजह से, आने वाले दिनों में जीरे का एक्सपोर्ट ट्रेड मज़बूत रहने की उम्मीद है।
एक्सपोर्ट में गिरावट
स्पाइस बोर्ड के जारी डेटा के मुताबिक, चालू वित्त वर्ष 2026-27 की पहली तिमाही में जीरे के एक्सपोर्ट का वॉल्यूम 2 परसेंट कम हुआ, जबकि एक्सपोर्ट से होने वाली कमाई में 26 परसेंट की गिरावट दर्ज की गई। रिपोर्ट्स बताती हैं कि अप्रैल-जून 2026 के दौरान कुल 47,916 टन जीरे का एक्सपोर्ट हुआ, जिससे ₹1,118.11 करोड़ की कमाई हुई। इसके उलट, 2025 में इसी समय के दौरान एक्सपोर्ट 62,886 टन रहा और इससे ₹1,514.61 करोड़ की कमाई हुई। 2025-26 फाइनेंशियल ईयर के लिए कुल जीरा एक्सपोर्ट 196,800 टन रहा और इससे ₹4,611.15 करोड़ की कमाई हुई।