नई दिल्ली। इस हफ़्ते धनिया की कीमतों में मिला-जुला ट्रेडिंग ट्रेंड देखने को मिला। हफ़्ते की शुरुआत में, कीमतें कम थीं; लेकिन, हफ़्ते के आखिर में, फ्यूचर्स और स्पॉट मार्केट दोनों में कीमतें तेज़ी से बढ़ने लगीं।
सूत्रों का कहना है कि हफ़्ते के आखिर में फ्यूचर्स की कीमतों में तेज़ी मिडिल ईस्ट के देशों में शांति लौटने की उम्मीद की वजह से आई। उम्मीद है कि विदेश में शांति से भारतीय धनिया का एक्सपोर्ट बढ़ेगा, जिससे कीमतें मज़बूत रहेंगी।
ध्यान देने वाली बात यह है कि इस सीज़न में प्रोडक्शन में गिरावट के अलावा, बड़े प्रोडक्शन सेंटर्स पर बचा हुआ स्टॉक भी बहुत कम हो गया है। इसलिए, कुल उपलब्धता खपत की मांग से कम रहने की उम्मीद है। इस उम्मीद से, हाल ही में बाज़ारों में धनिया की कीमतें रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गईं।
‘ईगल’ क्वालिटी का दाम 133 से 135 और ‘बादामी’ क्वालिटी का दाम 122 से 125 रहा, जो पहले कभी नहीं देखा गया। ट्रेडर्स को उम्मीद है कि आने वाले समय में कीमतें और बढ़ेंगी। मौजूदा हालात को देखते हुए, अंदाज़ा है कि ‘ईगल’ धनिया का दाम 145 से 150 रुपये किलो के लेवल तक पहुंच सकता है।
देश में धनिया का प्रोडक्शन पिछले दो-तीन सालों से कम हो रहा है। अनुमान के मुताबिक, 2023 में देश में धनिया का प्रोडक्शन रिकॉर्ड 16 मिलियन (1.60 करोड़) बैग था, जो 2024 में घटकर 12 मिलियन (1.20 करोड़) बैग और 2025 में 11 मिलियन (1.10 करोड़) बैग रह गया। ट्रेड अनुमान के मुताबिक 2026 में यह और घटकर 9.5-9.7 मिलियन (95-97 लाख) बैग रह जाएगा।
मौजूदा सीज़न में, मध्य प्रदेश में प्रोडक्शन 4.3-4.4 मिलियन (43-44 लाख) बैग और गुजरात में 3.8-4.0 मिलियन (38-40 लाख) बैग होने का अनुमान है। इसके अलावा, राजस्थान में धनिया का प्रोडक्शन लगभग 1.2 से 1.3 मिलियन बैग यानी 1.2 से 1.3 करोड़ बैग होने का अनुमान है।
मंडियों में रोज़ाना की आवक कम होने लगी है क्योंकि कुल उपज का बड़ा हिस्सा पहले ही ट्रेडिंग सेंटर्स पर पहुँच चुका है। सूत्रों से पता चला है कि गुजरात से लगभग 80 परसेंट उपज पहले ही आ चुकी है। इसी तरह, मध्य प्रदेश से 65-70 परसेंट उपज मंडियों में पहुँच चुकी है। अनुमान है कि राजस्थान की 70-75 परसेंट धनिया की फसल भी मंडियों में आ चुकी है।
अभी, गुजरात के एक बड़े बाज़ार गोंडल में आवक घटकर 4,000-5,000 बैग रह गई है, जबकि राजस्थान के रामगंज बाज़ार में यह 2,000-2,500 बैग है। मध्य प्रदेश के गुना बाज़ार में आवक लगभग 4,000-5,000 बैग है, जबकि नीमच, अशोकनगर, मंदसौर और बीनागंज जैसे दूसरे बाज़ारों में अभी 500-700 बैग की आवक हो रही है। ‘ईगल’ क्वालिटी का धनिया 128 से 132 प्रति किलो और ‘बादामी’ क्वालिटी का धनिया 120 से 125 प्रति किलो पर बिक रहा है।
तेजी की सम्भावना
कुल उपलब्धता खपत की ज़रूरतों से कम होने की वजह से मार्केट का माहौल बुलिश बना हुआ है। यह ध्यान देने वाली बात है कि मौजूदा सीज़न में धनिया की कुल उपलब्धता – जिसमें नई उपज और कैरी-ओवर स्टॉक शामिल हैं – लगभग 12 से 12.5 मिलियन बैग होने का अनुमान है, जबकि लोकल डिमांड और एक्सपोर्ट के लिए कुल ज़रूरत 14 से 15 मिलियन बैग है। ट्रेड अनुमानों के मुताबिक, आने वाले दिनों में सामान की सप्लाई धीरे-धीरे कम होने से कीमत में 10 से 15 प्रति किलो की बढ़ोतरी हो सकती है।
निर्यात: स्पाइसेस बोर्ड के जारी डेटा के मुताबिक, साल 2025-26 में कुल धनिया एक्सपोर्ट 60,211 टन हुआ, जिससे 679.70 करोड़ का रेवेन्यू मिला; वहीं, 2024-25 में एक्सपोर्ट 60,323 टन हुआ और ₹633 करोड़ की कमाई हुई। साल 2023-24 में रिकॉर्ड 108,624 टन धनिया एक्सपोर्ट हुआ।