नई दिल्ली। हृदय रोग (Heart Disease) दुनिया में मौत का प्रमुख कारण है। दिल के रोगों का सबसे ज्यादा खतरा उन लोगों को होता है, जिनके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) की मात्रा अधिक होती है। दरअसल गंदा कोलेस्ट्रॉल शरीर की नसों में चिपककर उन्हें ब्लॉक कर देता है जिससे नसों में खून का प्रवाह धीमा हो जाता है। इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का जोखिम बढ़ सकता है।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने के बेस्ट उपाय में फिजिकली एक्टिव रहना और अन्हेल्दी खाने की चीजों से बचना जरूरी है। बहुत से लोग कोलेस्ट्रॉल के लिए महंगी-महंगी दवाएं भी खाते हैं। आपको बता दें कि खाने-पीने की कुछ चीजें कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकती हैं। इनमें आपके घर में बनने वाली विभिन्न तरह की दाल भी शामिल हैं।
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इनफार्मेशन (NCBI) की एक रिपोर्ट के अनुसार, दाल में घुलनशील फाइबर पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को बांध देती हैं और शरीर से बाहर निकाल देती हैं। दाल में मौजूद मैग्नीशियम और फोलेट दिल की बीमारियों से भी बचाते हैं। ये मिनरल्स धमनियों को कोलेस्ट्रोल को जमा होने से बचाने के लिए फायदेमंद होते हैं।
हरी मूंग दाल
हरे चने की दाल या मूंग दाल का सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि मिठाइयों में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर, पोटेशियम, जिंक, फोलेट विटामिन और प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्वों का एक बेहतर स्रोत है। यह सभी दालों में आसानी से पचने वाली दालों में से एक है। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करने के साथ-साथ हृदय रोगों से बचाने में सहायक है।
उड़द की दाल
यह दाल खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और इसका इस्तेमाल इडली, डोसा और वड़ा जैसी अलग-अलग खाने की चीजों को बनाने के लिए भी किया जाता है। यह प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए और सी का भंडार है। इसमें दोनों घुलनशील और अघुलनशील फाइबर पाए जाते हैं, जो पाचन को बढ़ावा देते हैं। यह हड्डियों में सुधार और मजबूती करने के अलावा कोलेस्ट्रॉल को कम कम करने में भी सहायक है।
तूअर दाल
तूअर दाल को अरहर की दाल के रूप में भी जाना जाता है। यह प्रोटीन, पोटेशियम, आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे पोषक तत्वों का भंडार है। फोलिक एसिड से भरपूर यह दाल गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यधिक फायदेमंद है। यह फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जिस वजह से यह हृदय रोग, स्ट्रोक और डायबिटीज के जोखिम को कम करती है।
मसूर की दाल
मसूर दाल आमतौर पर सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली दाल है। प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, बी विटामिन और फोलेट से भरपूर यह दाल समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो ब्लड शुगर कंट्रोल करने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक है। प्रोटीन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मसूर दाल इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करती है।
चने की दाल
चने की दाल न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि विभिन्न पोषक तत्वों से भरी हुई है। यह प्रोटीन, फोलेट, जिंक कैल्शियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरी हुई है। फाइबर से भरपूर यह दाल ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में सहायक है। यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने के अलावा हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता।