नई दिल्ली। Turmeric Price: हल्दी की कीमतें अभी ऊपर जा रही हैं, और आगे भी बढ़ने की उम्मीद है। हालांकि इस साल पैदा करने वाले इलाकों में खेती का एरिया बढ़ा है, लेकिन बुआई के बाद पानी की कमी के कारण फसल खराब होने की चिंता बढ़ गई है।
खास बात यह है कि इस साल मानसून देर से आया, जिससे हल्दी की बुआई में देरी हुई। इसके अलावा, पैदा करने वाले राज्यों में बाद में हुई बारिश से बोई गई फसल के खराब होने का खतरा बढ़ गया है।
इसके अलावा, खपत के मुकाबले प्रोडक्शन सेंटर्स पर स्टॉक कम होने का अनुमान है। इसलिए, इस हफ्ते फ्यूचर और स्पॉट दोनों मार्केट में हल्दी की कीमतों में तेजी आई है।
सूत्रों का मानना है कि अगर पैदा करने वाले इलाकों में जल्द ही बारिश नहीं हुई, तो कीमतें और बढ़ सकती हैं। ट्रेडर्स को आने वाले दिनों में ₹8–10 प्रति किलोग्राम की बढ़ोतरी की उम्मीद है।
अभी, दिल्ली के मार्केट में ‘सिंगल पॉलिश्ड गाथा’ (पूरी हल्दी) की कीमतें ₹194–195 प्रति किलोग्राम हैं और जल्द ही ₹200 का आंकड़ा पार करने की उम्मीद है। भविष्य में कीमतों में उतार-चढ़ाव काफी हद तक सितंबर में मौसम की स्थिति पर निर्भर करेगा।
हल्दी की कीमतें अभी रिकॉर्ड लेवल पर हैं, लेकिन प्रोडक्शन सेंटर्स पर स्टॉक कम होने की वजह से मार्केट में इसकी आवक कम हो गई है। मौजूद डेटा के मुताबिक, इरोड मार्केट में 3,000-4,000 बैग की आवक है, जबकि निज़ामाबाद में 800-1,000 बैग की आवक हो रही है। सांगली में आवक लगभग 3,500-4,000 बैग है; हिंगोली और बासमत में 4,000-5,000 बैग रिकॉर्ड किए जा रहे हैं; और नांदेड़ में आवक घटकर 1,000-1,500 बैग रह गई है।
सूत्रों से पता चलता है कि सभी उत्पादक राज्यों में खेती का एरिया बढ़ गया है क्योंकि किसानों को उनके उत्पाद के सही दाम मिल रहे हैं। रिपोर्ट्स बताती हैं कि इरोड बेल्ट में बुवाई में 20-25% की बढ़ोतरी हुई है, जबकि निज़ामाबाद बेल्ट में खेती के एरिया में 10-15% की बढ़ोतरी हुई है।
सांगली बेल्ट में भी बुवाई में 10-15% की बढ़ोतरी हुई है। मराठवाड़ा (बसमत, हिंगोली, नांदेड़) के मुख्य उत्पादक क्षेत्र में, बुवाई 20-30% ज़्यादा होने की खबर है। हालांकि, अभी बारिश की कमी के कारण फसल को होने वाले नुकसान को लेकर चिंता जताई जा रही है।
सूत्रों का मानना है कि अगर आने वाले हफ़्ते में उत्पादक केंद्रों में अच्छी बारिश नहीं हुई, तो बोई गई फसल को नुकसान हो सकता है। यह ध्यान देने वाली बात है कि पिछले साल भी, हल्दी 30-35% ज़्यादा एरिया में बोई गई थी।
हालांकि, खराब मौसम की वजह से फसल को नुकसान हुआ और प्रोडक्शन अनुमान से कम रहा। सूत्रों ने पिछले सीज़न में ज़्यादा बुवाई एरिया के कारण 90-95 लाख बैग प्रोडक्शन का अनुमान लगाया था, लेकिन असल प्रोडक्शन 80-85 लाख बैग तक ही सीमित रहा।
इंडस्ट्री के सूत्रों का कहना है कि हल्दी की कीमतें अभी कम हैं। हालांकि, ट्रेड अनुमान बताते हैं कि जल्द ही कीमतें फिर से बढ़ सकती हैं क्योंकि खपत के मुकाबले स्टॉक कम है। अभी की रिपोर्ट बताती हैं कि हल्दी का कुल स्टॉक 38–40 लाख बैग है, जबकि अगली फसल (अगले सात महीने) तक 52–55 लाख बैग की ज़रूरत होने का अनुमान है। इसलिए, हल्दी के लिए उम्मीदें अच्छी बनी हुई हैं।
हल्दी का एक्सपोर्ट : स्पाइस बोर्ड के जारी डेटा के मुताबिक, फाइनेंशियल ईयर 2026–27 के पहले दो महीनों (अप्रैल-मई) में कुल 33,999 टन हल्दी का एक्सपोर्ट हुआ, जिससे एक्सपोर्ट से ₹575.92 करोड़ की कमाई हुई। अप्रैल-मई 2025 के दौरान, हल्दी का एक्सपोर्ट 34,162 टन रहा, जिससे ₹505.38 करोड़ की कमाई हुई।
साल 2025–26 (अप्रैल-मार्च) में, कुल 175,896 टन हल्दी का एक्सपोर्ट हुआ, जिससे ₹2,887.18 करोड़ की कमाई हुई। साल 2024-25 में, एक्सपोर्ट 176,325 टन रहा, जिससे ₹2,885.39 करोड़ की कमाई हुई। साल 2020-21 के दौरान 183,868 टन हल्दी का रिकॉर्ड एक्सपोर्ट हुआ।