मुंबई। उच्च उत्पादन और गुड़ की बढ़ती खपत के बाद चीनी की मांग में गिरावट के मद्देनजर, हरियाणा सरकार अब गुड़ उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रही है। लेकिन हरियाणा के यमुनानगर क्षेत्र में, खराब और पुरानी चीनी से नकली गुड़ बनाने के कारखाने पनप रहे हैं। ऐसे दो कारखानों पर हाल ही में स्थानीय प्रशासन के अधिकारियों की एक टीम ने छापा मारा था।
जब टीम यमुनानगर में बिलासपुर उपखंड के कारखाने में पहुंची, तो खराब हो चुकी चीनी को गुड़ बनाने के लिए पुनर्चक्रित किया जा रहा था। कम गुणवत्ता वाले गुड़ के नमूने ऐसे दो कारखानों से लिए गए हैं और प्रयोगशाला परीक्षणों के लिए भेजे गए हैं।
यहां यह उल्लेख किया जा सकता है कि चीनी का थोक बाजार मूल्य 35 से 40 रुपये प्रति किलोग्राम है, जबकि अच्छी गुणवत्ता वाले गुड़ का मूल्य 60 से 80 रुपये प्रति किलोग्राम है। हरियाणा के अंबाला और यमुनानगर जिलों में लगभग 300 गुड़ कारखाने हैं। सरकार चीनी मिलों को भी गुड़ उत्पादन के लिए प्रोत्साहित कर रही है।
लाभ मार्जिन भी अधिक है क्योंकि हम चीनी पर खर्च करने वाले निर्माताओं की तुलना में बहुत कम कीमत पर गुड़ का उत्पादन करते हैं। लेकिन हाल ही में बंद होने और गुड़ की बढ़ती मांग के कारण कारखानों को हुए नुकसान को पूरा करने के लिए, गुड़ बनाने और बाज़ार में बेचने के लिए खराब चीनी बेचने वाले निर्माताओं की रिपोर्टें बहुत कम आयी हैं। 5000 क्विंटल गुड़ का उपभोग भी संभव है।
उत्तर प्रदेश चीनी और गुड़ उत्पादन का मुख्य केंद्र है। इस बार उत्तर प्रदेश में 5 मिलियन टन गुड़ का उत्पादन होने की उम्मीद है। यह पिछले साल के गुड़ उत्पादन से 11 फीसदी अधिक होगा। सरकारी आंकड़ों के अनुसार, हरियाणा में लगभग 1.10 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में गन्ने की खेती की जाती है।
राज्य सरकार द्वारा संचालित 11 सरकारी मिलें लगभग 455 लाख क्विंटल गन्ने की पेराई करती हैं और 50 लाख टन चीनी का उत्पादन करती हैं। लेकिन अब जब चीनी की खपत घट रही है, सरकार गुड़ उत्पादन पर ध्यान केंद्रित कर रही है, जिसका निर्माता फायदा उठा रहे हैं।