-डॉ. सुधींद्र श्रृंगी
कोटा। अखरोट (Walnut in Hindi) खाने में अच्छा लगने के साथ साथ अनेक गुणों से भरपूर है। अखरोट खाना छोटे से लेकर बड़े हर वर्ग के लोगो को पसंद होता है। अखरोट खाने से सभी को फ़ायदा होता है। अखरोट तो सभी खाते है, लेकिन बहुत कम लोग है जिनको अखरोट के चमत्कारी गुणों के बारे में पता है। अखरोट सूखे मेवे में आता है| अखरोट में प्रोटीन्स, मिनरल्स, फैट्स और विटामिन्स जैसे अनेक पोषक तत्व पाये जाते है| इसके साथ ही अखरोट में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटी ऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में होते है|
खाने में अच्छा लगने के साथ साथ अखरोट के अनेक सौंदर्य और स्वास्थ्य लाभ भी है| अगर आप अखरोट को ध्यान से देखो तो आप देखेंगे कि इसका आकर मानव मस्तिष्क के जैसा है| अखरोट के पेट वैसे तो कई देशो में पाये जाते है, लेकिन अधिक मात्रा में अखरोट की पैदावार चीन और अमेरिका में होती है| अखरोट देखने में छोटा होता है, लेकिन इसमें अनेक रोगो से लड़ने की सामर्थ्य है| आज हम आपको अखरोट के गुणों के बारे में बतायेगे, जिन्हें जानने के बाद आप अपनी सेहत को और अच्छा बनाकर अनेक बीमारियों से छुटकारा पा सकते है।
अखरोट खाने के फायदे
- अगर आप अनेक प्रकार के हृदय रोगो से बचना चाहते है और अपने हृदय को स्वस्थ रखना चाहते है, तो रोजाना दो से तीन अखरोट खाये| अखरोट का सेवन करने से हृदय के कृत्य नियमित रूप से संचालित रहते है| अखरोट शरीर में कोलेस्ट्रॉल और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को कण्ट्रोल में रखता है| जिससे दिल से जुड़े रोग होने का खतरा कम हो जाता है|
- अखरोट में विटामिन ई, कारबोहाइड्रेट, कैल्शियम, प्रोटीन,फास्फोरस, कैलोरीज़, वसा, सोडियम, मैग्नीशियम, कॉपर, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन सी और फोलेट जैसे अनेक खनिज तत्व पाये जाते है| अखरोट खाने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है और आप बिना थके पूरा दिन काम में मन लगा सकते है| रोजाना दो से तीन अखरोट खाने की आदत डाले|
- आकर में छोटा दिखने वाला अखरोट कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के इलाज में सहायक है| एक शोध के अनुसार जो लोग रोजाना अखरोट का सेवन करते है, उन लोगो को ब्रैस्ट कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और कोलोन कैंसर होने का खतरा ना के बराबर हो जाता है, और किसी भी कैंसर के होने के चांस अन्य लोगो की तुलना में 30 से 40 % तक कम हो जाते है| अखरोट में अनेक प्रकार के खनिज तत्व पाये जाते है| जिसके कारण अखरोट शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है|
- अधिकतर लोगो को लगता है, कि ड्राई फ्रूट्स में फैट जाता होता है, जोकि मोटापे का कारण है| अपनी इसी सोच के कारण लोग अखरोट नहीं खाते| लेकिन क्या आप जानते है, अखरोट वजन बढ़ाने में नहीं वजन घटाने में मदद करता है| अखरोट में उचित मात्रा में फैट्स, कैलोरीज़ और प्रोटीन पाया जाता है, जो वज़न प्रबंधन योजना के लिए लाभकारी है| रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है, कि अखरोट वजन घटाने में सहायक है|
- आजकल लोगो की लाइफ में प्रॉब्लम इतनी बढ़ती जा रही है, कि कम उम्र में ही लोगो की याददाश्त कम होने लगी है| अगर आप अपनी स्मरण शक्ति को बढ़ाना चाहते है, तो अखरोट खाये| अखरोट खाने से स्मरण शक्ति और एक्रागता बढ़ती है, जिससे भूलने की प्रॉब्लम भी दूर होती है| अखरोट खाने से मस्तिष्क भी स्वस्थ रहता है| अखरोट को मस्तिष्क का भोजन भी माना जाता है|
- अखरोट में वो सभी खनिज तत्व पाये जाते है, जो स्वस्थ और सेहतमंद शरीर के लिए जरुरी है| ऐसे में अखरोट खाने से हड्डियाँ भी मजबूत होती है| अखरोट का सेवन करने से हमारी हड्डियां खनिज तत्वों का सही प्रकार से अवशोषण करती है, जिससे हड्डियों में मजबूती आती है| इसके अलावा अखरोट खाने से हड्डियों में सूजन और प्रज्वलन कम होती है और हड्डियों से जुडी सभी बीमारियां दूर हो जाती है|
- आजकल अनिंद्रा एक बहुत बड़ी समस्या बन गयी है| अगर आप भी इस समस्या के शिकार है, तो रोजाना अखरोट खाने की आदत डाले| अखरोट खाने से शरीर को तनाव का सामना करने की शक्ति मिलती है| अखरोट में मेलेटोनिन हॉरमोन होता है| जिसके कारण इसके सेवन से अनिंद्रा जैसी प्रॉब्लम दूर हो जाती है|
- पथरी के इलाज में अखरोट Medicine की तरह काम करता है। साबुत अखरोट के चूरन को सुबह शाम एक चम्मच पानी के साथ खाने से अखरोट ठीक हो जाती है।
- अखरोट खाने से बाल मजबूत होता है, और डेंड्रफ (Dandruff) भी दूर होता है।
- अखरोट खाने से दिमाग तेज होता है, और स्मरण शक्ति (Memory) शक्ति बढ़ती है। इसलिए बच्चो को अखरोट खिलाना चाहिये।
- अखरोट खाने से हमारा ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है, इसका कारण है अखरोट खाने से बॉडी को मिलने वाला Omega 3 Fatty Acids, यह ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने के लिए जरुरी होता है।
- अखरोट खाने वाली महिलाओ ब्रैस्ट कैंसर होने का खतरा कम होता है।
- अखरोट को छीलकर उसका छिलका निकाल ले। अब इस छिलके को जलाकर राख बना ले। अब इस राख में गुरुच (Guruc) मिलाकर दिन में दो बार खाये। ऐसा करने से बबासीर (Hemorrhoids) में लाभ होता है।
- 4 से 5 अखरोट तीन चार महीने तक खाने से सफ़ेद दाग(ल्यूकोडर्मा) ठीक हो जाता है।
- अखरोट खाने से बॉडी को प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स मिलते है।
- अखरोट की खाल को पीसकर चूरन बनाकर दाँत साफ करने से दाँत मजबूत होते है।
- अखरोट खाने से पेट के कीड़े खत्म हो जाते है।
- अखरोट खाने से नींद अच्छी आती है।
- मुनक्खा, बादाम और अखरोट खाने के बाद दूध पीने से बूढ़े लोगो को काफी आराम मिलता है।
- जीन लोगो को दिल का दौरा (Heart Attack) पड़ता है, उनके लिए अखरोट खाना काफी फायदेमंद है। अखरोट खाने से दिल का दौरा (Heart Attack) कम पड़ता है।
- अखरोट में Vitamin B Complex होता है, इसलिए जो महिलाये माँ बनने वाली होती है, उनके लिए अखरोट खाना बहुत फायदेमंद है।
- कुछ बच्चे बड़े होने पर भी बिस्तर में पेशाब कर देते है। बच्चो की यह आदत छुड़ाने के लिए उन्हें रोज रात को सोने से पहले 15 किशमिश के साथ 2 अखरोट खिलाये। इससे बच्चो कुछ दिनों में बिस्तर पर पेशाब करना छोड़ देगा।
- अखरोट खाने से मधुमेह (Diabetes) पर कण्ट्रोल होता है।
- दाद-खाज (Ringworm itch) होने पर अखरोट का तेल लगाये, इससे आराम मिलता है।
- अखरोट खाने से Immunize System मजबूर होने के साथ साथ बॉडी को रोगों से लड़ने की ताकत मिलती है।