डॉ. सुधींद्र श्रृंगी
कोटा। चिया बीज ( Chia Seeds In Hindi ) को हम लोग सुपर फ़ूड के नाम से भी जानते हैं। क्योंकि इसमें भरी मात्रा में ओमेगा –3 , फैटी एसिड, फाइबर, मिनरल्स, प्रोटीन और भी अन्य काफी तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद हैं। इसमें और भी अन्य तत्त्व जैसे कैल्शियम , आयरन , मैग्नीशियम और पोटेशियम काफी मात्रा में मिलता हैं।
- चिया बीज खाने के फायदे
चिया बीज के उपयोग करने के काफी सारे फायदे होते हैं लेकिन आपको यह भी जानना चाहिए की किसी भी चीज का सही मात्रा में ही उपयोग ठीक होता हैं नहीं तो उसका नुक्सान आपको देखने को मिलेगा। इसमें सभी तत्व पाए जाते हैं जिससे यह आपने आप एक सम्पूर्ण आहार हैं दूध की तरह। चिया बीज ( Chia Seeds ) के उपयोग करने के फायदे इस प्रकार हैं –
वजन कम करने में मदद: कई अध्ययन में यह साबित हो चूका है की चिया बीज का नियमित उपयोग आपके वजन कम करने में सहायक सिद्ध हो सकता हैं। इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता हैं। आपको बता दें क फाइबर पचने में काफी समय लगता हैं जिस से आपका पेट काफी समय के लिए भरा रहता हैं। इसलिए आप बार – बार खाना नहीं खाते हैं।
जिससे आपका वजन कम होता हैं। वजन कम करने के लिए chia seed को पानी के साथ उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए चिया बीज को पानी के गिलास में डालें और चम्मच से मिलाये। थोड़ी देर बाद आप पानी का सेवन करलें। आप चाहे तो फ्लेवर के लिए निम्बू और संतरा का उपयोग कर लें।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल: आपको पहले भी बताया जा चुका है कि Chia Seed आपको भरपूर मात्रा में ओमेगा – 3 फैटी एसिड होता हैं। यह ब्लड प्रेशर को सामान्य बनाये रखती हैं। आपको भी पता हैं की ब्लड प्रेशर का सामान्य होने से कई तरह के बीमारिया से आप बचे रह सकते हैं। सही मात्रा अगर आप chia seed का उपयोग करते हैं तब आपका ब्लड प्रेशर सामान्य बना रहता हैं।
मिनरल्स से भरपूर: इसमें सभी मिनरल्स जैसे आयरन , कैल्शियम और मैग्नीशियम होता हैं। इनका मुख्य काम हैं हमारे शरीर में नमक में मात्रा को सामान्य बनाये रखना हैं। अधिक मात्रा में नमक के सेवन से पानी को शरीर में जाने का रास्ता नहीं मिलता हैं जिस से ब्लड प्रेशर बढ़ता हैं लेकिन अगर आयरन और मैग्नीशियम सही मात्रा में मौजूद हो तो यह नमक की मात्रा को कण्ट्रोल करती। हैं। ब्लड प्रेशर को सामान्य बनाये रखने के लिए Chia Seed का इस्तेमाल करना चाहिए।
एंटी इंफ्लेमेंटरी गुण: बाकी खूबियों की तरह चिया बीज ( chia seeds in hindi ) में एंटी-इंफ्लेमेटरी खूबी भी है जो शरीर में सूजन, दिल की बीमारियां आदि से बचाव करती है। आपको बता दें कि डाइट में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण वाला खाना होना जरुरी है क्योंकि इससे शरीर में कई बीमारी टल जाती हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है:कोलोस्ट्रोल की समस्या आजकल आम बात हैं। चिया बीज कोलोस्ट्रोल के मात्रा को सामान्य बनाये रखता हैं। ओमेगा – 3 फैटी एसिड शरीर से ख़राब कोलोस्ट्रोल को कम करता हैं जिस से दिल स्वस्थ रहता हैं।
कब्ज दूर करता है:अगर आपका पेट स्वश्थ है तब आपको काफी कम बीमारियां होने की सम्भावना होती हैं। काफी साडी बीमारियां पेट से जुड़ी होती हैं। चिया बीज़ का उपयोग से आपको कब्ज की समस्या में राहत मिलती हैं जिस से आप कई तरह के बीमारियां से बचे रह सकते हैं।
डायबिटीज में फायदेमंद: चिया बीज का अगर आप सही मात्रा में नियमित रूप से इस्तेमाल करते हैं तो यह आपको डायबिटीज़ जैसे बीमारी से बचाये रखता हैं। आपको पोस्ट के शुरुवात में ही बताया गया था इसमें काफी मात्रा में पोषक तत्त्व मौजूद होते हैं।
चिया बीज उपयोग का तरीका
- चिया बीज और पानी – इसके लिए चिया बीज को पानी में भिगों दे और आधा – एक घंटा बाद इस पानी का सेवन करलें। अगर आप चाहे तो उसमें निम्बूं या संतरा का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चिया बीज और सलाद – इसको आप सलाद के साथ भी उपयोग कर सकते हैं। आप अपने सलाद पे थोड़ा – सा चिया बीज दाल दें और सेहतमंद सलाद का मजा लें।
- चिया बीज चावल के साथ – आप इसका उपयोग चावल के साथ भी कर सकते हैं।
- चिया बीज और दलीय – चिया बीज का उपयोग आप दलिया के साथ भी कर सकते हैं। इसके लिए दलिया के ऊपर से चिया बीज दाल के आनंद लें।
- चिया बीज और दही – आप इसका उपयोग दही में सबूत या पीसकर भी कर सकते हैं।
- चिया बीज चाय के साथ – चाय में एक चमच चिया सीड डाल दें और 20 – 25 मिनट बाद उसका उपयोग करलें।
- अन्य उपयोग – आप और भी कई तरह से चिया सीड का इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे :- चिया बीज फल के साथ , सूप के साथ , ब्रेकफास्ट के साथ और बेक्ड चीजों के साथ।