नई दिल्ली। Green chilly: हरी मिर्च एक आम खाद्य पदार्थ है, जो खाने को स्वादिष्ट और चटपटा भी बनाती है। अक्सर लोग इसे खाने के साथ भी लेते हैं। लेकिन अगर आपसे इसके फायदे पूछ लिए जाएं तो एक-दो से ज्यादा नहीं बता पाएंगे। ऐसा ही 90 प्रतिशत लोगों के साथ होगा, जिन्हें इसके पूरे फायदे नहीं पता होंगे।
जब आप हरी मिर्च का एक टुकड़ा भी खाते हैं तो शरीर में यह असर दिखाना शुरू कर देता है। नजर तेज करने से लेकर पतला बनाने में इसकी भूमिका होती है। इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं, जिनसे कई सारे बॉडी फंक्शन को एक्टिवेट होने में मदद मिलती है।
हरी मिर्च को कई तरह से खा सकते हैं। सब्जी या खाने को मसालेदार बनाने के लिए इसे डाला जा सकता है। इसकी चटनी बनाकर खा सकते हैं और अचार की तरह भी। कई सारे लोग भोजन के साथ इसे सलाद के रूप में भी खाते हैं। लेकिन इसे संतुलित मात्रा में ही खाएं और यूटीआई, पित्त दोष और ब्लीडिंग डिसऑर्डर वाले लोगों को बचना चाहिए।
लाल मिर्च से ज्यादा फायदे
हरी मिर्च के फायदे लाल मिर्च से कई गुना ज्यादा होते हैं। हरी मिर्च का रंग ही पकने और सूखने के बाद लाल हो जाता है। लेकिन इंडियन कल्चर के मुताबिक इस दौरान इसकी ताकत और फायदे कम हो जाते हैं। सूखने पर इसके अंदर से पानी और पोषण का बड़ा हिस्सा खो जाता है।
हरी मिर्च खाने का बेस्ट तरीका
जैसा कि हमने ऊपर बताया कि मिर्च को कई तरह से खा सकते हैं। लेकिन इंडियन कल्चर के मुताबिक इन्हें खाने का सबसे सही तरीका कच्चा है। हरी मिर्च का स्वाद थोड़ा घास या सब्जी की तरह हो सकता है। इसमें कैलोरी भी ना के बराबर होती है।
वेट लॉस के लिए बढ़िया
कम कैलोरी, हाई वॉटर कंटेंट की वजह से मोटापे के शिकार लोगों के लिए हरी मिर्च परफेक्ट है। यह फाइबर से भरी होती है और पाचन व मेटाबॉलिज्म तेज करती है, जिससे शरीर में चर्बी बढ़ने का खतरा भी कम हो जाता है। आपका वजन तेजी से घटता है और आप पतले होने लगते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद
बचपन से बोला जाता रहा है कि हरी मिर्च खाने से आंखें तेज होती हैं। यह बात बिल्कुल सही है, क्योंकि इसमें बीटा कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। शरीर में जाकर बीटा कैरोटीन विटामिन-ए के अंदर बदल जाता है, जो आई हेल्थ को सुधारता है। एंटीऑक्सीडेंट्स आंखों की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचने से बचाते हैं।
डायबिटीज वालों के लिए स्वास्थ्यवर्धक
हाई शुगर के मरीजों को नियमित रूप से हरी मिर्च खानी चाहिए। इसे खाने से इंसुलिन का लेवल कंट्रोल में रहता है। यही हॉर्मोन खून में शुगर को बैलेंस करने और उससे एनर्जी बनाने के लिए आवश्यक होता है। इसे खाने से इम्यूनिटी भी बढ़ती है।
स्किन और दिल
इसे खाने से स्किन के लिए फायदेमंद विटामिन सी और विटामिन ई मिलता है। इसमें मौजूद बीटा कैरोटीन दिल को भी हेल्दी रखता है। इसे लेने से कार्डियोवैस्कुलर फंक्शन सही चलता है और बीमारी का खतरा कम हो जाता है।