नई दिल्ली। सप्लाई का ऑफ-सीज़न होने की वजह से, मुख्य उत्पादक राज्यों के बड़े बाज़ारों में सरसों के बीजों की आवक कम हो रही है, जबकि तेल और खली की मांग मज़बूत बनी हुई है। सर्दियों के महीनों में सरसों के तेल की खपत आम तौर पर बढ़ जाती है।
प्रोड्यूसर, स्टॉकिस्ट और सरकारी एजेंसियों, सभी के पास सरसों के बीजों का स्टॉक कम बचा है। अगले महीने से नए सरसों के बीजों की कभी-कभार आवक शुरू होने की उम्मीद है, और मार्च में सप्लाई में काफ़ी बढ़ोतरी की उम्मीद है।
42% कंडीशन सरसों: सीमित आवक और मजबूत मांग के कारण 3-9 जनवरी के सप्ताह के दौरान दिल्ली और जयपुर में 42 प्रतिशत कंडीशन सरसों की कीमत 50-50 रुपये बढ़कर क्रमशः 6950 रुपये और 7150 रुपये प्रति क्विंटल पर पहुंच गयी।
ज़्यादातर मंडियों में औसत क्वालिटी वाली सरसों की कीमतों में भी बढ़ोतरी हुई। गुजरात में कीमतों में 20-25 रुपये की नरमी आई और हरियाणा की सिरसा मंडी में 200 रुपये की गिरावट के साथ यह 6500 रुपये प्रति क्विंटल पर आ गई। वहीं, मध्य प्रदेश में सरसों की कीमतों में 50-100 रुपये प्रति क्विंटल, राजस्थान में 225 रुपये प्रति क्विंटल तक और उत्तर प्रदेश में 50-75 रुपये प्रति क्विंटल की बढ़ोतरी हुई। राजस्थान के कोटा में सरसों की कीमत 225 रुपये बढ़कर 6200/6700 रुपये प्रति क्विंटल हो गई। गंगानगर में भी 165 रुपये की तेज़ी देखी गई।
सरसों का तेल: सरसों के तेल (एक्सपेलर और कच्ची घानी) में अच्छी ट्रेडिंग एक्टिविटी देखी गई, जिससे इसकी कीमत 2 से 5 रुपये प्रति kg बढ़ गई। दिल्ली में एक्सपेलर तेल की कीमत 20 रुपये और गंगानगर में 50 रुपये बढ़कर 1430 रुपये प्रति 10 kg हो गई। बीकानेर में एक्सपेलर तेल की कीमत 40 रुपये बढ़कर 1460 रुपये हो गई। इसी तरह हापुड़ में कच्ची घानी सरसों तेल की कीमत 10 रुपये बढ़कर 1550/1570 रुपये प्रति 10 kg हो गई।
सरसों का केक (DOC):सरसों खली की कीमतों में कुछ नरमी देखी गई, लेकिन DOC में बेहतर ट्रेडिंग के कारण कीमत 800 प्रति टन तक बढ़ गई।
बुवाई: सरसों की बुआई लगभग पूरी हो चुकी है। पिछले साल के मुकाबले खेती का एरिया बढ़ा है और मौसम भी ठीक है। सेंट्रल मिनिस्ट्री ऑफ़ एग्रीकल्चर ने मौजूदा रबी सीज़न 2025-26 के लिए 139 लाख टन सरसों का प्रोडक्शन टारगेट रखा है।