जयपुर। प्रमुख उत्पादक राज्यों की महत्वपूर्ण मंडियों में भाव ऊँचा होने से सरसो की अच्छी आवक हो रही है और व्यापारियों तथा मिलर्स द्वारा इसकी खरीद में काफी दिलचस्पी भी दिखाई जा रही है। सरसो का दाम लम्बे समय से सरकारी समर्थन मूल्य से ऊंचा चल रहा है।
जयपुर के चांदपोल की अनाज मंडी में स्थित लोकप्रिय एवं विश्वसनीय प्रतिष्ठान मरुधर ट्रेडिंग एजेंसी के मैगजीन डाइरेक्टर अनिल चवर द्वारा संकलित आंकड़ों से पता चलता है कि 2025-26 के मौजूदा रबी मार्केटिंग सीजन (मार्च-फरवरी) के शुरुवाती आठ महीनो में यानी मार्च से सरसो की आवक हुई जिसमे से 9.75 लाख टन की खरीद सरकारी एजेंसियों द्वारा की गई। जबकि शेष स्टॉक व्यापारियों -मिलर्स की खरीद के लिए उपलब्ध रहा।
2024-25 के रबी सीजन के दौरान देश में कुल 111.25 लाख टन सरसो के उत्पादन का अनुमान लगाया गया जबकि 9 लाख टन का पुराना स्टॉक भी उपलब्ध था इसमें से 2 लाख टन की आवक फरवरी 2025 में हो गई थी और इस तरह 1 मार्च 2025 से इसकी कुल उपलब्धता 118.5 लाख टन आंकी गई इसमें से 90.25 लाख टन की आवक विभिन्न मंडियों में 31 अक्टूबर 2025 तक हो गई।
1 नवम्बर 2025 को किसानो के पास 20 लाख टन, व्यापारी मिलर्स के पास 5 लाख टन तथा सरकारी एजेंसियों के पास 7 लाख टन के साथ देश में कुल 32 लाख टन सरसो का स्टॉक मौजूद था। सरसो की नई फसल के लिए जोरदार बिजाई जारी है और अगले वर्ष फरवरी मार्च में इसकी कटाई-तैयारी आरम्भ हो जाएगी।
एजेंसी की रिपोर्ट के मुताबिक मार्च अक्टूबर 2025 के दौरान देश में 86.25 लाख टन सरसो की क्रशिंग हुई। अक्टूबर में 7.50 लाख टन सरसो की आवक एवं 9.00 लाख टन की क्रशिंग हुई। इस वर्ष सरसो तेल का दाम ऊंचा रहने से मिलर्स को ऊंचे दाम पर सरसो खरीदने एवं उसकी क्रशिंग करने में कोई समस्या नहीं हो रही है।
सरसो की क्रशिंग मार्च में 11.50 लाख टन, अप्रैल में 13 लाख टन, मई में 10.50 लाख टन, जून में 11.25 लाख टन, जुलाई में 11 लाख टन, अगस्त में 10.50 लाख टन, सितम्बर में 9.50 लाख टन तथा अक्टूबर में 9 लाख टन दर्ज की गई।
2024-25 के रबी सीजन के दौरान राजस्थान में 51 लाख टन, उत्तर प्रदेश में 15 लाख टन, मध्य प्रदेश में 13.50 लाख टन, हरियाणा/पंजाब में 12.50 लाख टन, गुजरात में 4.75 लाख टन तथा बंगाल बिहार सहित देश के अन्य राज्यों में 14.50 लाख टन सहित कुल 111.25 लाख टन सरसो का उत्पादन आंका गया। सरकारी एजेंसियों के पास 7 लाख टन सरसो का स्टॉक बचा हुआ है।