पाल्मा। Pistachio Production: हालांकि अमरीका में 2025-26 सीजन के दौरान पिस्ता का बम्पर उत्पादन होने की उम्मीद है लेकिन विश्व स्तर पर इसका कुल उत्पादन 2024-25 सीजन से करीब 3 प्रतिशत कम होने की संभावना है क्योंकि तुर्की के उत्पादन में काफी गिरावट आने के संकेत मिल रहे हैं।
उल्लेखनीय है कि तुर्की में उत्पादन 2024-25 के सीजन में बढ़कर नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया था। वहां चक्रीय उत्पादन की परिपाटी है जिसके तहत एक साल शानदार उत्पादन होने के बाद दूसरे वर्ष उसमें गिरावट आ जाती है।
लेकिन वैश्विक उत्पादन में गिरावट आने की संभावना के बावजूद पिस्ता की कुल उपलब्धता में करीब 10 प्रतिशत का इजाफा होने की उम्मीद है क्योंकि इसका विशाल पिछला बकाया स्टॉक उपलब्ध रहेगा।
इंटरनेशनल नट एंड ड्राईड फ्रूट कौंसिल की रिपोर्ट के अनुसार विश्व स्तर पर पिस्ता की कुल उपलब्धता 2024-25 के 13.32 लाख टन से बढ़कर 2025-26 के सीजन में 14.62 लाख टन पर पहुंच जाने का अनुमान है।
इसमें तुर्की का अहम योगदान रहेगा। वहां 2024-25 के वर्तमान मार्केटिंग सीजन के अंत में 2,43,400 टन पिस्ता का विशाल बकाया अधिशेष स्टॉक मौजूद रहने की संभावना है जिससे अगले सीजन के दौरान उत्पादन में आने वाली गिरावट की भरपाई आसानी से हो जाएगी।
तुर्की में वर्ष 2011 से ही पिस्ता के बागानों का आधार बढ़ता जा रहा है और आगे भी इसका सिलसिला बरकरार रहने की संभावना है। वहां उत्पादन में भी अच्छी बढ़ोत्तरी हुई है जिससे वह पिस्ता का एक स्थायी एवं भरोसेमंद आपूर्तिकर्ता देश बनता जा रहा है। वैश्विक बाजार में तुर्की के पिस्ते की मांग एवं खपत बढ़ती जा रही है।
अमरीका में 2025-26 सीजन के दौरान 7,26,400 टन (1.60 अरब पौंड) पिस्ता का शानदार उत्पादन होने का अनुमान है। यद्यपि वहां अगले पांच वर्षों तक उत्पादन में नियमित रूप से सुधार आने की उम्मीद जताई जा रही है लेकिन विश्लेषकों का कहना है कि उत्पादन की वृद्धि दर पहले ही शीर्ष स्तर पर पहुंच चुकी है और अब वहीं स्थिर रह सकती है।
अमरीका के पिस्ता उत्पादकों एवं निर्यातकों का ध्यान भारत पर केन्द्रित हो गया है क्योंकि यहां तुर्की से आयात घटने या बंद होने की संभावना है। अमरीकी निर्यातक चीन के बाजार को भी हथियाने का प्रयास कर रहे हैं।